Categorie: Recepten

Bruine Bonensoep

Ingrediënten: Bereidingswijze: Je hebt nu twee flinke pannen bruine bonensoep. De eerste dag is hij wat dunner maar al erg lekker. De tweede dag is hij een flink stuk dikker en is hij nog lekkerder!

Sopas de ajo o sopa Castellana (knoflooksoep).

Ingrediënten: *Optioneel Spaanse ham (ongeveer 150gr. En Cayennepeper. Bereidingswijze: * Als je ham in de soep wilt bak je deze tijdens het laatste gedeelte mee met de knoflook. Buen Apetito!

Gegrilde Paprikasoep.

Ingrediënten: Bereidingswijze: * Brood met Camembert uit de oven is hier ook erg lekker bij. Foto’s: Mirella Heimgartner.

Biefstuk van de Haas ( Reverse Sear methode).

Ingrediënten: * Extra nodig: vleesthermometer. Bereidingswijze: * Kerntemperatuur bij Reverse Sear Methode: Rare: 41°C Medium-rare: 46 graden°C Medium: 52°C Foto’s: Mirella Heimgartner.

Moussaka

Ingrediënten voor het gehaktmengsel: Ingrediënten voor de vulling: Ingrediënten voor de Mornaysaus: Bereidingswijze gehaktmengsel: Het gehaktmengsel kan je nu apart zetten. Bereidingswijze vulling: Zet de ovenschaal opzij en verwarm de oven voor op 180 graden. Je kunt nu de Mornaysaus maken. Bereidingswijze Mornaysaus: Kali Orexi Foto’s en Video: Mirella Heimgartner.

Griekse Salade

Ingrediënten: Voor één persoon Bereidingswijze: * Verse Basilicum is ook erg lekker door deze salade, maar je kan natuurlijk ook andere verse kruiden gebruiken.

Mornaysaus

Ingrediënten: Bereidingswijze: * Ik gebruik de Mornaysaus voor de Moussaka. Hierbij gebruik ik als kaassoorten de ‘Grana Pandano‘. Ook voeg ik er nootmuskaat en een flinke snuf Kaneel aan toe.

Massala Kip met aardappelen en groenten. (Voor bij de Roti)

Ingrediënten: Bereidingswijze: De tijden dat bepaalde ingrediënten moeten koken is afhankelijk van jouw gasstel/ inductieplaat of elektrische kookplaat. Blijf altijd in de buurt als je kookt en hou je gerecht nauwlettend in de gaten. Bij dit gerecht vind ik het prettig om in de pan secties te maken zodat alles gescheiden ligt. Zo kan je…

Lees Meer