Ingrediënten:

• 50 gr. Roomboter.
• 50 gr. Bloem.
• 975 ml. Volle Melk.
• 2 eierdooiers.
• Peper en Zout naar smaak.
• 50 gr. Geraspte Kaas.

Bereidingswijze:

• Maak met de Boter, Bloem, Melk, Peper en Zout een bechamelsaus (recept is te vinden onder het kopje sauzen)
• Haal de pan van de hittebron en roer twee eierdooiers door de Bechamelsaus.
• Roer daarna de geraspte kaas er doorheen.

* Ik gebruik de Mornaysaus voor de Moussaka. Hierbij gebruik ik als kaassoorten de ‘Grana Pandano‘. Ook voeg ik er nootmuskaat en een flinke snuf Kaneel aan toe.