Ook al vind ik het heerlijk om in de keuken te staan. Soms is het wel eens lekker om snel klaar te zijn.

Dit recept staat binnen een half uur op tafel maar is toch voedzaam maar bovenal om je vingers bij af te likken.

Ingrediënten:

• 2 bouillonblokjes (kip)
• 1,5 liter water
• 2 pakketjes Udon Noodles
• Gochujang chilipasta (naar smaak)
• 1/4 kwart van een knoflookbol (fijn gesneden)
• 1/2 cm gember (fijn gesneden)
• 1/2 gekookt ei
• 1 kipfilet in stukjes, gemarineerd met zoete ketjap, honing en peper (gebakken)
• Wortel julienne gesneden
• Komkommer julienne gesneden
• Paprika julienne gesneden
• Paksoi 1-2 stengels grof gesneden
• 1/4 Lenteui in ringen gesneden
• 5 takjes Koriander grof gesneden
• Sesamolie
• 1/2 Limoen

Bereidingswijze:

• Bak de stukjes gemarineerde kipfilet. Als ze bijna gaar zijn mag je nog wat ketjap toevoegen zodat ze lekker in de marinade zitten en een beetje kleverig zijn.
• Kook het water en voeg de bouillonblokjes toe. Laat dit 5 minuten doorkoken.
• Voeg dan de chilipasta toe. Deze is best pittig dus doe dit beetje bij beetje en proef tussendoor of de smaak goed is.
• Voeg dan de noodles toe en kook deze 8 minuten.
• Pak een grote kom en doe daar Noodles is totdat de kom voor 8/10 gevult is.
• Doe boven op de noodles de fijn gesneden knoflook, gember en koriander.
• Vul de kom met het bouillon totdat de noodles net aan onderstaan.
• Roer dit door elkaar.
• Leg in het midden van de kom bovenop de noodles stukjes gebakken kip.
• Leg eromheen de julienne gesneden wortel, komkommer, paprika, de grof gesneden paksoi en een half eitje.
• Pak een soeplepel met bouillon en giet dit over alle ingrediënten.
• Als laatste doe je er een paar druppels sesamolie en limoensap overheen. Doe dit met mate, je moet dit licht proeven.

ăn nào

Foto’s: Mirella Heimgartner